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ラーメン屋開業・店内のイメージ

独立・開業するにあたり、味が旨ければそれにこしたことはありま
せん。そういった考えの方も、中にはいるかもしれませんが、やは
り今の時代、お客が求めているものはそれだけではないと思います
。店内のイメージも、とても大切なことで、それらも大きな役割を
果すということです。

お客は、味は当然のことですが、まず店内入りこの空間の雰囲気を
イメージをすると思います。そして、席に付き店内やテーブルとい
った備品、接客する従業員などを、色々と観察をするはずです。で
すから、そうした細かい所もその店の演出であり、そこらを疎かに
すると、次を期待することはできません。ですから、他の店にはな
いインパクトがある店ですと、クチコミや固定客など、店もそうい
った方向に進むと言う事です。

ですから、そういったお客の心もつかむために、細かい所まで演出
することは、店内のイメージは、とても重要なことの一つです。