人気の職種・気になる職業・変わった仕事>ラーメン屋開業・食材の仕入れ方

ラーメン屋食材の仕入れ方

ラーメン屋を経営するにあたりとても重要なことで、食材の仕入れ
です。やはり、自分が出したい味を決めるための食材なので、この
仕入れにかかってきます。そこで、いい食材を扱っている業者を選
ぶことが大切です。

良い業者を選ぶのに必要な食材の見積もりを、複数の業者に依頼し
たほうがよいでしょう。その方が食材の質や価格の比較をすること
ができます。ですから最低でも3箇所以上の業者へ、見積もりを依
頼するようにしましょう。相場を知ることができすし、他業者と比
較して交渉をするのに、有利に進めることができます。

また、業者を比較する際には、食材の事だけでなく、少ない量でも
仕入れできるかどうか、食材の量を確保しているかどうか、支払い
が現金取引きか、後払いも可能かなども大事なことなので、細かい
対応もできるかを気にして下さい。

価格交渉は、あまり無謀な要求をすると逆効果になります。長い付
き合いになることも考えて、お互いが気持ちの良い取引ができるよ
うに心がける必要があります。やはり、仕入れ業者を選ぶ事は、と
ても重要なので、じっくりと考えましょう。

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